Beschreibung:

Urbans  - Rohe - Bratwürste wecken Heimat und Urlaubserinnerungen.

Die Original Thüringer Bratwurst wird gerne Roh ( nicht gebrüht) auf den Rost gelegt.

Deshalb Schockfrosten wir die Bratwurst. Der volle Geschmack bleibt so erhalten.

Verpackt in die wiederverwenbare Iso - Box trifft Sie bei Ihnen ein.

Wir garantieren eine Anlieferungs Temperatur von 0 bis 7 Grad Celius.

Wir produzieren unsere Thüringer Gothaer Bratwurst seit 4 Generationen.Täglich verkaufen wir diese in der Historischen Innenstadt.

1 Bestelleinheit:  25 Stück ( 5 Pack mit jeweils 5 Stück) eingeschweißt (ca. 2750 Gramm)

Zutaten:  Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Pfeffer- frisch gemahlen, ein wenig frischer Knoblauch,Gewürze.

Beschreibung:  Zum Vorteilspreis !

50 Original Thüringer Rostbratwurst.   Roh - nicht gebrüht !

Urbans  - Rohe - Bratwürste wecken Heimat und Urlaubserinnerungen.

Die Original Thüringer Bratwurst wird gerne Roh ( nicht gebrüht) auf den Rost gelegt.

Deshalb Schockfrosten wir die Bratwurst. Der volle Geschmack bleibt so erhalten.

Verpackt in die wiederverwenbare Iso - Box trifft Sie bei Ihnen ein.

Den Akku Pack können Sie wiederverwenden.

Wir garantieren eine Anlieferungs Temperatur zwischen 0 bis 7 Grad Celius.

Wir produzieren unsere Thüringer Gothaer Bratwurst seit 4 Generationen.Täglich verkaufen wir diese in der Historischen Innenstadt.

1 Bestelleinheit:  50 Stück ( 10 Pack mit jeweils 5 Stück) Gewicht : ca. 5,5 kg

Zutaten:  Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Pfeffer- frisch gemahlen, ein wenig frischer Knoblauch,Gewürze.

Beschreibung:

Holen Sie sich mit dem BORN Senf mittelscharf ein Stück Thüringer Tradition auf den Tisch!

Der Klassiker macht jede Bratwurst und Grillspezialität zum Thüringer Original und darf bei keiner Grillparty fehlen. Mit Senfsaat aus Thüringer Anbau schmeckt der Senf mittelscharf besonders gut in Salaten, Dressings oder Braten- und Senfsoßen.

Ohne Zusatz von Dickungsmitteln
Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen, von Natur aus glutenfrei, laktosefrei, vegan
Nach dem Öffnen bitte im Kühlschrank aufbewahren.

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. 14 Tage kommt sie in die Reifekammer. Anschließend wird schonend kalt geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (200 gramm)

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   200g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. Für den Kümmelgeschmack verwenden wir ganze Kümmelkörner. Anschließend wird sie schonend kalt geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (200 gramm)

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   200g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. 14 Tage in der Reifekammer geben der Salami den feinen Geschmack.

Bestelleinheit: 1 Stck. (200 gramm)

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   200g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt.

Die Kleine Salami für die Pause .

Bestelleinheit: 4 Stck. (400 gramm)

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   400g , 4 Stück

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt.

Die Kleine Salami für die Pause .

Bestelleinheit: 4 Stck. (210 gramm)

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit,gefüllt in den zarten Schafsaitling

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   210g , 4 Stück

Beschreibung:

Urbans Bulette - 150 Gramm pro Stück  . Hier gewinnt nicht der Bäcker.

Wir produzieren unsere Buletten täglich frisch.

Unserem gut gewürztem Hack werden Eier,Sahne,Zwiebeln,Semmelmehl,Senf und eine Prise Majoran beigemengt.

Anschließend werden diese in der Pfanne mit Butterschmalz knusprig gebraten.

Natürlich auch für Flex - Vegetarier geeignet :-)

1 Bestelleinheit: 2 Stck. (2x150 Gramm = 300 Gramm)

Zutaten: 70% Schweinefleisch, 10% Semmelmehl,Eier,Sahne, 10% Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze (Senf), Kräuter, Speisesenf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze, natürliches Aroma), Stabilisator (Diphosphate), Emulgator (Mono- und Diglyceride von Speisefettsäuren), Dextrose, Glucosesirup,

Allergene: Senf,Sahne

Durchschnittliche Nährwerte / 100 g:

• Brennwert: 1180 kJ / 283 kcal
• Fett: 22 g
• davon gesättigte Fettsäuren: 14 g
• Kohlenhydrate: 0,6 g
• davon Zucker: <0,5 g
• Eiweiß: 12 g
• Salz: 1,5 g

Würzig fein – so soll sie sein! Urbans feine Mettwurst ist streichfähig. Für den besonderen Geschmack wurde unsere Gewürzmischung mit Rum verfeinert. Urbans Mettwurst wird leicht angeräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (100g)

Frisches Schweinefleisch und Schweineleber, herzhaft gewürzt, gekocht und im Kranzdarm leicht geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (500g)

Zutaten

Nährwerte pro 100 g

Wir verwenden gekochtes Haxen- und Schweinekopffleisch, in Würfel geschnitten. Für die Bindung sorgen gekochte, gewolfte Schwarten. Leicht geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Blase  (500g)

Zutaten:

59% Schweinefleisch, Brühe(enthält SELLERIE), Branntweinessig, Zwiebel,  Zucker, Gelantine , Steinsalz, Gewürze (enthält SENF), Würze, Dextrose, 

Liebstockblätter, Gewürzextrakte, Pfeffer, Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumacetat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

Nährwertangaben (sind rechnerisch ermittelt):

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.144 kJ / 273,2 kcal
Fett: 24,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,6g
Kohlenhydrate: 2,1g
davon Zucker: 1,6g
Eiweiß: 10,9g
Salz: 1,76g

Unsere Zungenrotwurst – ein Genuss! Die Hauptbestandteile unserer Zungenrotwurst sind 55 Prozent schonend gekochte und gesalzene Zungen sowie gebrühte Rückenspeckwürfel. Als Bindemittel wird eine feine Schwartenmasse verwendet. Für den  guten Geschmack unsere Zungenrotwurst sorgt die Zugabe von frischer Kesselbrühe.

Zudem erhält sie dadurch einen leuchten roten Glanz.

Bestelleinheit: 1 Blase (500g)

Zutaten: Speck, Schwarten, Blut, Zwiebeln, Salz, Gewürze, Rauch,Blase,Zunge      

                 Konservierungsmittel:                     Natriumnitrit

Zur Herstellung unserer Rotwurst verwenden wir gepökelte Fleisch und Speckwürfel und eine Schwarten-Blutmasse.In der Blase geräuchert über Buchenspänen ergibt sich ein vollendeter Geschmack.

Bestelleinheit: 1 Blase (500g)

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Leber, Blut, Schwarten, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Kräuter

Ein ganz besonders handwerkliches Highlight ist der feine Lachsschinken von Urban. Als edler Rohschinken ist er hergestellt aus zartem Fleisch, das nach einer intensiven Reifezeit und der feinen Kalträucherung ein ausgezeichnetes Aroma mit leichter Wacholdernote entwickelt.

Unser Lachsschinken ist mit seinen nur 2 % Fett unverfälscht zart und bietet echten Hochgenuss.

Bestelleinheit: 1 Stck. (250g)

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel (Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Aroma), Starterkulturen

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 20%.

Beschreibung:

Geräucherte Schweinelende. Besonders zart, schmackhaft und mager so beschreibt man dieses Filet am besten. Durch den Buchenholzrauch bekommt die Lende ein mildes Aroma.

Bestelleinheit: 1 Stck. (200g)

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel (Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Aroma), Starterkulturen

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 20%.

Hergestellt aus Unterschale, Nuss und Hüfte sind unser Schinkenspeck besonders mager. Er wird über Buchenholz leicht geräuchert, anschließend langsam geräuchert. Sein angenehmes würziges Aroma und das zarte Fleisch machen unseren Schinkenspeck zu einer wahren Delikatesse.

Bestelleinheit: 1 Stck. (250g)

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel (Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Aroma), Starterkulturen

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 20%.

Beschreibung:

Thüringer Sülze im Glas - Sie wird mit einer Prise Kümmel gewürzt, und bekommt so ihren einzigartigen Geschmack!

Thüringer Sülze wird nach Art des Preßkopfes hergestellt.

Zutaten:

60% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Steinsalz
Maltodextrin, Kümmel, Gewürze
(enthalten: SELLERIE), Aroma, Palmfett,
Gewürzextrakte, Konservierungsstoff:
Natriumnitrit, Antioxidationsmittel:
Natriumacetat, Ascorbinsäure,
Natriumascorbat, Stabilisator:
Diphosphate, Geschmacksverstärker:
Mononatriumglutamat.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300 kJ / 293 kcal
Fett: 28g
davon gesättigte Fettsäuren: 11g
Kohlenhydrate: 0,4g
davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 11,6g
Salz: 3

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Urbans Leberwurst im Glas, handwerklich hergestellt, fein gewürzt - die Delikates-Leberwurst
aus der Fleischerei Urban.

Die Leberwurst ist eine traditionelle Hausmacher Spezialität. Mit ausgewählten Gewürzen wird der zarte Lebergeschmack unserer Lebwurst betont.

Eine Prise Kardamom, Ingwer und Vanille runden den Geschmack ab. Hausmacher Leberwurst kann mit einem deftigen Roggenbrot verzehrt werden.

Im Glas ist die Leberwurst lange haltbar.

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300,7 kJ / 300kcal
Fett: 30,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,5g
Kohlenhydrate: 0,3g
davon Zucker: 0,2g
Eiweiß: 12,6g
Salz: 2,54

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Inhalt : 200g

Beschreibung:

Griebenschmalz, handwerklich hergestellt, fein gewürzt - mit Röstzwiebeln und Äpfeln, aus der Fleischerei Urban.

Zutaten:

Flomen,Speck,Zwiebeln, Gewürze
(enthalten: SELLERIE), Aroma, Palmfett,
Gewürzextrakte, Konservierungsstoff:
Natriumnitrit, Antioxidationsmittel:
Natriumacetat, Ascorbinsäure,
Natriumascorbat, Stabilisator:
Diphosphate, Geschmacksverstärker:
Mononatriumglutamat.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300 kJ / 293 kcal
Fett: 28g
davon gesättigte Fettsäuren: 11g
Kohlenhydrate: 0,4g
davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 11,6g
Salz: 3

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Inhalt : 200 Gramm

Die Hausmacher Blutwurst hat Ihren Ursprung  in der Hausschlachtung. Die selbst gemischte Rotwurst-Gewürzmischung mit schwarzem Pfeffer, Majoran und  Nelken  ist ein Familienrezept. Typisch für die Hausmacher Blutwurst sind die feinen Grieben aus gekochten Speck. Sie sorgen für die  typische Optik im  dunklen Brät .

Im Glas ist die Blutwurst lange haltbar.

Zutaten:

39%  Backen und Schwarten, 20% Schweineblut, 5% Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Gewürze,  Würze

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300,7 kJ / 300kcal
Fett: 30,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,5g
Kohlenhydrate: 0,3g
davon Zucker: 0,2g
Eiweiß: 12,6g
Salz: 2,54

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Urban Kochsalami – eine deftige Wurst!
Zur Herstellung der Kochsalami verwenden wir Schweinefleisch, vermengt mit einem Grundbrät und Emmentaler. Kräftige Gewürze, die nach traditioneller Rezeptur verwendet werden, geben der Käsekochsalami den Geschmack. Nachdem Füllen kommt unsere Kochsalami in den Heißrauch.

Zutaten:

83% Schweinefleisch, 13% Emmentaler, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Glucose, Glucosesirup, Zucker, Gewürzextrakte, pflanzliches Fett (gehärtet), Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330, E500), Stabilisator (E450), Naturdarm, Buchenholzrauch

Allergene:

• Sellerie
• Senf
• Milch Laktose

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.110,6 kJ / 300,3 kcal
Fett: 22,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 15,4g

Aufbewahrung:

14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

250g am Stück

Urban Kochsalami – eine deftige Wurst!
Zur Herstellung der Kochsalami verwenden wir Schweinefleisch, vermengt mit einem Grundbrät. Kräftige Gewürze, die nach traditioneller Rezeptur verwendet werden, geben der Kochsalami den Geschmack. Nachdem Füllen kommt unsere Kochsalami in den Heißrauch.

Zutaten:

83% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Glucose, Glucosesirup, Zucker, Gewürzextrakte, pflanzliches Fett (gehärtet), Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330, E500), Stabilisator (E450), Naturdarm, Buchenholzrauch

Allergene:

• Sellerie
• Senf
• Milch Laktose

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.110,6 kJ / 300,3 kcal
Fett: 22,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 15,4g

Aufbewahrung:

14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

250g am Stück

Urban Käse Kochsalami im zarten Saitling– eine deftige Wurst!
Zur Herstellung der Käse Kochsalami verwenden wir Schweinefleisch, vermengt mit einem Grundbrät und Emmentaler. Kräftige Gewürze, die nach traditioneller Rezeptur verwendet werden, geben der Käsekochsalami den Geschmack. Nachdem Füllen kommt unsere Käßebeißer in den Heißrauch.

Zutaten:

83% Schweinefleisch, 13% Emmentaler, Trinkwasser, Speisesalz, Gewürze, Dextrose, Glucose, Glucosesirup, Zucker, Gewürzextrakte, pflanzliches Fett (gehärtet), Würze, Aromen, Antioxydationsmittel (E300, E301), Farbstoff (E120), Konservierungsstoff (E250), Säuerungsmittel (E330, E500), Stabilisator (E450), Naturdarm, Buchenholzrauch

Allergene:

• Sellerie
• Senf
• Milch Laktose

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.110,6 kJ / 300,3 kcal
Fett: 22,1g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,8g
Kohlenhydrate: 0,8g
davon Zucker: 0,8g
Eiweiß: 15,4g

Aufbewahrung:

14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

370 Gramm - 5 Stück

Bestelleinheit: 280 g

Inhalt: 84% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, pflanzliches Öl, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E250), Säurungsmittel (E330), Stabilisator (E450, E451)

Bestelleinheit: 250 g

Inhalt: 84% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, pflanzliches Öl, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E250), Säurungsmittel (E330), Stabilisator (E450, E451)

Bestelleinheit: 500g

Zutaten

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 12%.

Bestelleinheit: 250g

Inhalt: 84% Schweinefleisch, Trinkwasser, Speisesalz, pflanzliches Öl, Gewürze, Dextrose, Gewürzextrakte, Würze, Aromen, Antioxidationsmittel (E300, E301), Emulgator (E471), Geschmacksverstärker (E621), Konservierungsstoff (E250), Säurungsmittel (E330), Stabilisator (E450, E451)

Bestelleinheit: 500g

Zutaten

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 12%.