Beschreibung:

Urbans  - Rohe - Bratwürste  wecken Heimat und Urlaubserinnerungen.

Inclusive Born Senf !

Die Original Thüringer Bratwurst wird gerne Roh ( nicht gebrüht) auf den Rost gelegt.

Deshalb Schockfrosten wir die Bratwurst. Der volle Geschmack bleibt so erhalten.

Verpackt in die wiederverwenbare Iso trifft Sie bei Ihnen ein.

Wir garantieren eine Anlieferungs Temperatur von 0 bis 7 Grad Celius.

Wir produzieren unsere Thüringer Gothaer Bratwurst seit 4 Generationen.

1 Bestelleinheit:  35 Stück ( 7 Pack mit jeweils 5 Stück , Gesamt 3500 Gramm)

Zutaten:  Schweinefleisch, Trinkwasser, Speck, Speisesalz, Pfeffer- frisch gemahlen, ein wenig frischer Knoblauch,Gewürze.

Beschreibung:

Urbans Rostbrätl wecken Heimat und Urlaubserinnerungen.

Die Original Thüringer Rostbrätl legen wir in eine selbsgemachte Köstritzer Bier und Bornsenf Marinade ein.

Nach 2 Tagen durchziehen der Steaks Schockfrosten wir diese. Der volle Geschmack bleibt so erhalten.

Verpackt in die wiederverwenbare Iso - Box trifft Sie bei Ihnen ein.

Wir garantieren eine Anlieferungs Temperatur von 0 bis 7 Grad Celius.

1 Bestelleinheit:  30 Stück  - im 5`er Pack , einzeln entnehmbar ( ca. 4,5 kg )

Zutaten:  Schweinefleisch, Köstritzer Pils, Bornsenf, Speisesalz, Pfeffer- frisch gemahlen, ein wenig frischer Knoblauch,Gewürze.

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. 14 Tage kommt sie in die Reifekammer. Anschließend wird schonend kalt geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (ca. 270 g )

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   ca. 270g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. Für den Kümmelgeschmack verwenden wir ganze Kümmelkörner. Anschließend wird sie schonend kalt geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. ( ca. 270 g )

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat, Buchenholzrauch, Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   270g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. 14 Tage in der Reifekammer geben der Salami den feinen Geschmack.

Bestelleinheit: 1 Stck. ( ca 270 g )

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   270 g Ring

Für die Herstellung wird mageres Schweinefleisch auf mittlere Körnung geschnitten. Naturgewürze werden schonend untergemischt. 14 Tage in der Reifekammer geben der Salami den feinen Geschmack.

Bestelleinheit: 1 Stck. ( 900 g )

Zutaten:

80% Schweinefleisch, Steinsalz, Dextrose, Gewürze , Mononatriumglutamat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure, Natriumascorbat,Konservierungsmittel: Natriumnitrit

Allergene:  Sellerie,Senf

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.100 kJ / 260 kcal
Fett: 22,0g
davon gesättigte Fettsäuren: 8,6g
Kohlenhydrate: 0,7g
davon Zucker: 0,7g
Eiweiß: 15,0g
Salz: 2,80g

Aufbewahrung:   14 Tage bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:   1 Stück

Frisches Schweinefleisch und Schweineleber, herzhaft gewürzt, gekocht und im Kranzdarm leicht geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Stck. (500g)

Zutaten

Nährwerte pro 100 g

Wir verwenden gekochtes Haxen- und Schweinekopffleisch, in Würfel geschnitten. Für die Bindung sorgen gekochte, gewolfte Schwarten. Leicht geräuchert.

Bestelleinheit: 1 Blase  (500g)

Zutaten:

59% Schweinefleisch, Brühe(enthält SELLERIE), Branntweinessig, Zwiebel,  Zucker, Gelantine , Steinsalz, Gewürze (enthält SENF), Würze, Dextrose, 

Liebstockblätter, Gewürzextrakte, Pfeffer, Aroma, Antioxidationsmittel: Natriumacetat, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat.

Nährwertangaben (sind rechnerisch ermittelt):

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.144 kJ / 273,2 kcal
Fett: 24,6g
davon gesättigte Fettsäuren: 10,6g
Kohlenhydrate: 2,1g
davon Zucker: 1,6g
Eiweiß: 10,9g
Salz: 1,76g

Zur Herstellung unserer Rotwurst verwenden wir gepökelte Fleisch und Speckwürfel und eine Schwarten-Blutmasse.In der Blase geräuchert über Buchenspänen ergibt sich ein vollendeter Geschmack.

Bestelleinheit: 1 Blase (500g)

Zutaten: Schweinefleisch, Speck, Leber, Blut, Schwarten, Zwiebeln, Speisesalz, Gewürze, Kräuter

Ein ganz besonders handwerkliches Highlight ist der feine Lachsschinken von Urban. Als edler Rohschinken ist er hergestellt aus zartem Fleisch, das nach einer intensiven Reifezeit und der feinen Kalträucherung ein ausgezeichnetes Aroma mit leichter Wacholdernote entwickelt.

Unser Lachsschinken ist mit seinen nur 2 % Fett unverfälscht zart und bietet echten Hochgenuss.

Bestelleinheit: 1 Stck. (250g)

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel (Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Aroma), Starterkulturen

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 20%.

Hergestellt aus Unterschale, Nuss und Hüfte sind unser Schinkenspeck besonders mager. Er wird über Buchenholz leicht geräuchert, anschließend langsam geräuchert. Sein angenehmes würziges Aroma und das zarte Fleisch machen unseren Schinkenspeck zu einer wahren Delikatesse.

Bestelleinheit: 1 Stck. (250g)

Zutaten

Schweinefleisch, Nitritpökelsalz (Speisesalz, Konservierungsstoff: Natriumnitrit E 250), Würzmittel (Dextrose, Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat E 621, Aroma), Starterkulturen

Nährwerte pro 100 g

Die Nährwertangaben beziehen sich auf einen Gewichtsverlust von 20%.

Beschreibung:

Sülze im Glas - Sie wird mit einer Prise Kümmel gewürzt, und bekommt so ihren einzigartigen Geschmack!

Sülze wird nach Art des Preßkopfes hergestellt.

Zutaten:

60% Schweinefleisch, Speck, Trinkwasser, Steinsalz
Maltodextrin, Kümmel, Gewürze
(enthalten: SELLERIE), Aroma, Palmfett,
Gewürzextrakte, Konservierungsstoff:
Natriumnitrit, Antioxidationsmittel:
Natriumacetat, Ascorbinsäure,
Natriumascorbat, Stabilisator:
Diphosphate, Geschmacksverstärker:
Mononatriumglutamat.

Nährwertangaben:

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300 kJ / 293 kcal
Fett: 28g
davon gesättigte Fettsäuren: 11g
Kohlenhydrate: 0,4g
davon Zucker: 0,3g
Eiweiß: 11,6g
Salz: 3

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Urbans Leberwurst im Glas, handwerklich hergestellt, fein gewürzt - die Delikates-Leberwurst
aus der Fleischerei Urban.

Die Leberwurst ist eine traditionelle Hausmacher Spezialität. Mit ausgewählten Gewürzen wird der zarte Lebergeschmack unserer Lebwurst betont.

Eine Prise Kardamom, Ingwer und Vanille runden den Geschmack ab. Hausmacher Leberwurst kann mit einem deftigen Roggenbrot verzehrt werden.

Im Glas ist die Leberwurst lange haltbar.

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300,7 kJ / 300kcal
Fett: 30,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,5g
Kohlenhydrate: 0,3g
davon Zucker: 0,2g
Eiweiß: 12,6g
Salz: 2,54

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas

Inhalt : 200g

Die Hausmacher Blutwurst hat Ihren Ursprung  in der Hausschlachtung. Die selbst gemischte Rotwurst-Gewürzmischung mit schwarzem Pfeffer, Majoran und  Nelken  ist ein Familienrezept. Typisch für die Hausmacher Blutwurst sind die feinen Grieben aus gekochten Speck. Sie sorgen für die  typische Optik im  dunklen Brät .

Im Glas ist die Blutwurst lange haltbar.

Zutaten:

39%  Backen und Schwarten, 20% Schweineblut, 5% Schweinefleisch, Speck, Speisesalz, Pfeffer, Majoran, Nelken, Piment, Gewürze,  Würze

Nährwertangaben :

100g enthalten durchschnittlich:
Brennwert: 1.300,7 kJ / 300kcal
Fett: 30,7g
davon gesättigte Fettsäuren: 11,5g
Kohlenhydrate: 0,3g
davon Zucker: 0,2g
Eiweiß: 12,6g
Salz: 2,54

Aufbewahrung:

bei +7 °C im Kühlschrank

Verpackungseinheit:

200g Glas